下刀“快準(zhǔn)狠”，頭尾相連中間不斷，南寧大廚黃振興把20多厘米的魚(yú)切成2米長(zhǎng)！黃振興說(shuō)，這需要十幾年的打磨才能練出這樣的“功夫”。干一行愛(ài)一行，愛(ài)好、堅(jiān)持，才能做好廚師這個(gè)辛苦、枯燥的職業(yè)。