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茶業(yè)大師展示炒茶制茶技藝，全國多地同步舉辦推介分享活動(dòng)

廣西邀全國茶友品嘗“中國早春第一茶”　  

南寧云—南寧晚報(bào)訊（記者 覃錦華 廖麗婷）“云看采茶”、炒茶、授旗出征……1月20日上午，2024廣西（靈山）“中國早春第一茶”開采啟動(dòng)儀式在南寧金磚茶城舉行。活動(dòng)不僅連線靈山、凌云、三江等廣西各地茶園感受早春茶采摘的喜悅，更有茶業(yè)大師現(xiàn)場(chǎng)展示炒茶制茶技藝，全國多地茶葉社團(tuán)組織、企業(yè)代表及市民群眾也共同參與了啟動(dòng)儀式，大家以茶會(huì)友、以茶迎春，共品廣西早春茶香。

據(jù)了解，該啟動(dòng)儀式是“廣西早春茶，喚醒中國的春天”——2024廣西“中國早春第一茶”推介暨迎春新茗分享會(huì)系列活動(dòng)的重頭戲，活動(dòng)于1月20—21日在全國多地同步舉辦，主會(huì)場(chǎng)設(shè)在南寧市金磚茶城，分會(huì)場(chǎng)設(shè)在欽州市靈山縣、北京、上海、石家莊和曲阜。

在啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，只見10口用于炒茶的大鐵鍋依次排開，炒茶大師們雙手在鍋中來回翻動(dòng)，不過一會(huì)兒，青綠色的茶葉便開始慢慢褪去水分、變色，茶的清香也隨即在空氣中四溢開來，沁人心脾。記者了解到，鍋中所炒的茶葉均是綠茶，而從茶樹上新鮮采摘回來的早春茶葉，要經(jīng)過彈青、殺青、揉捻和干燥等多個(gè)環(huán)節(jié)，才能泡出一杯好茶。

“我們都知道立春象征著春天的到來，但是我們廣西獨(dú)特的氣候條件，讓茶樹在立春到來前就可發(fā)芽采摘，因此這樣的茶葉也稱為早春茶?！爆F(xiàn)場(chǎng)一名炒茶大師陳遠(yuǎn)權(quán)介紹，當(dāng)北方還是白雪皚皚的季節(jié)時(shí)，廣西憑借氣候條件優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)能夠在春節(jié)前給全國人民獻(xiàn)上第一杯早春茶。據(jù)了解，得益于優(yōu)越的自然和生態(tài)環(huán)境，廣西早春茶品質(zhì)優(yōu)、上市早、滋味鮮、口感佳，立春后可進(jìn)入盛采期。相較于國內(nèi)其他省份，廣西早春茶產(chǎn)業(yè)具有較大發(fā)展優(yōu)勢(shì)，在早春茶開采上，廣西應(yīng)率先發(fā)出“動(dòng)員令”、吹起“集結(jié)號(hào)”、打響“發(fā)令槍”、扛起“先鋒旗”，給廣大茶友獻(xiàn)上中國第一杯早春茶。近年來，廣西在主要早春茶產(chǎn)區(qū)連續(xù)舉辦早春茶開采節(jié)慶活動(dòng)，活動(dòng)規(guī)模和影響力逐年遞增，廣西早春茶逐漸成為中國茶業(yè)界的一張亮麗“茗片”。

在啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，一些企業(yè)也借此機(jī)會(huì)展示了自己的茶葉產(chǎn)品。靈山縣一家茶廠的工作人員滕先生說，近年來茶廠順應(yīng)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)出了紅茶、綠茶、小青柑、荔枝花紅茶、苦瓜茶等多個(gè)品類茶葉，能夠滿足廣大消費(fèi)者不同的口味需求。作為本地企業(yè)，他十分看好廣西茶業(yè)的發(fā)展前景。

據(jù)悉，目前廣西的茶樹種質(zhì)多樣性和收集數(shù)量排在全國茶樹種質(zhì)資源圃前5位。廣西干毛茶產(chǎn)量有望連續(xù)5年進(jìn)入全國前十強(qiáng)。2023年廣西茶葉產(chǎn)量預(yù)計(jì)突破12萬噸，綜合產(chǎn)值約500億元。此外，廣西的茶文旅也加速融合。廣西成功打造了全國鄉(xiāng)村旅游精品線路中的“梧州茶船古道·西江風(fēng)情之旅”，全國20條茶鄉(xiāng)精品旅游線路中的“昭平茶之旅”。廣西“六堡茶制作技藝”和“瑤族油茶習(xí)俗”作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”子項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織“非遺”名錄。

編輯：覃鳳妮

責(zé)任編輯：唐秋艷

值班編審：湯潔葵

（作者：覃錦華 廖麗婷)

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