南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 黃思寧 通訊員 何正君）第一屆全國學生（青年）運動會于2023年11月5日至15日在廣西舉辦。臨近開幕，南寧市市場監(jiān)管局到學青會運動員村開展食品安全督查，持續(xù)加強對食材倉儲、運輸、廚房加工、餐廳供應等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。
學青會運動員村駐點監(jiān)管人員對前廳菜品進行中心溫度檢測。何正君 攝
據(jù)悉，南寧市市場監(jiān)管局派出60名市場監(jiān)管工作人員到學青會運動員村實行駐點監(jiān)管，對食材儲存使用和加工、從業(yè)人員操作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行全時段監(jiān)督管理，同時就食譜審定、食材采購、加工流程、食品安全管理等方面進行指導，筑牢食品安全屏障。
現(xiàn)場倉則是監(jiān)管重點，主要存放肉類、禽類及生鮮蔬菜水果等相關食材，駐點監(jiān)管人員嚴格執(zhí)行索證索票、進出庫登記等措施。在學青會運動員村餐廳后廚，駐點監(jiān)管人員積極開展食品抽樣檢測工作對果蔬類進行農藥殘留檢測，對工器具、餐飲具開展?jié)崈舳葯z測工作。此外，學青會運動員村駐點監(jiān)管人員還通過“明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)對餐廳后廚情況進行實時監(jiān)控。
學青會運動員村駐點監(jiān)管人員通過“明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)對餐廳后廚情況進行實時監(jiān)控。何正君 攝
學青會是廣西承辦的第一個競技類、全國綜合性運動會。南寧市市場監(jiān)管局高度重視，以最高標準、最實作風，在食品安全監(jiān)管方面周密部署、有序推進，通過采取全方位監(jiān)督檢查、強化駐點監(jiān)管等措施，全力做好學青會期間食品安全保障工作。
編輯：陳艷華
責任編輯：覃鳳妮
值班編審：黃登
（作者：黃思寧 何正君)
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