村里的非遺① | “打”出來(lái)的非遺——廣西恭城油茶
作者：冼慧瑩發(fā)布時(shí)間：2023-11-06 12:07
南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 冼慧瑩）第一屆全國(guó)學(xué)生（青年）賽事舉辦期間，運(yùn)動(dòng)員村的各類文化活動(dòng)正以多種方式向來(lái)自全國(guó)各個(gè)城市的運(yùn)動(dòng)隊(duì)講述多姿多彩的廣西魅力、南寧故事，希望能讓各個(gè)城市的運(yùn)動(dòng)員更好地了解廣西、南寧，促進(jìn)文化交流互動(dòng)，增進(jìn)友誼。廣西作為一個(gè)許多少數(shù)民族居住的地區(qū)，燦爛豐富的非遺文化深受大家的關(guān)注和喜愛(ài)，運(yùn)動(dòng)員村里也有不少非遺文化供運(yùn)動(dòng)員們參觀了解，讓運(yùn)動(dòng)員在比賽之余，也得到了一場(chǎng)精彩文化之旅。
今天，我們來(lái)打卡運(yùn)動(dòng)員村里的廣西恭城油茶體驗(yàn)館。
在運(yùn)動(dòng)員村商業(yè)街設(shè)立的廣西恭城油茶體驗(yàn)館，一進(jìn)門便能看到師傅正在不停捶打制作油茶的用料，別有一番趣味。恭城油茶可謂是“打”出來(lái)的非遺，在燒熱的茶鍋內(nèi)放少許油燒熱，把泡好的茶葉配以姜、蒜、花生米等倒入鍋內(nèi)炒，邊炒邊槌打讓所有食材都充分混合以后再倒入適當(dāng)?shù)拈_(kāi)水熬煮，最后用竹篩將油茶渣過(guò)濾出來(lái)，才能打造好一鍋上好的油茶?！耙槐?，二杯呷（苦澀），三杯四杯好油茶?！斌w驗(yàn)館工作人員在一旁用著地道的方言講述著制作好油茶的奧秘。一碗香噴噴的油茶熬出，再加入蔥花、炒米、麻旦果等，配上艾葉粑、南瓜餅等小吃，十分暖胃。
“自開(kāi)村以來(lái)，每天都有不少運(yùn)動(dòng)員來(lái)到我們這里了解恭城油茶，感受我們少數(shù)民族的非遺文化?！惫ぷ魅藛T介紹說(shuō)，來(lái)到體驗(yàn)館里的運(yùn)動(dòng)員不僅可以品嘗地道的地方特色，感受熱情的茶禮，還可以親自上手體驗(yàn)一番捶打、制作油茶的過(guò)程，為此次比賽之行留下更多回憶。
2022年，以廣西恭城瑤族自治縣為核心的瑤族油茶習(xí)俗作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的組成部分，隨項(xiàng)目入選了聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。“瑤族油茶習(xí)俗”包括茶禮（待客禮儀）、茶俗（風(fēng)俗習(xí)慣）、茶湯（油茶）、茶點(diǎn)（各種粑粑），這些在運(yùn)動(dòng)員村里都能讓運(yùn)動(dòng)員們一并體驗(yàn)到，享受屬于廣西的獨(dú)特茶文化。
編輯：陳艷華
責(zé)任編輯：唐秋艷
值班編審：湯潔葵
（作者：冼慧瑩)