糧食問題，既是“國之大者”，也是“民之關切”。福建素有“八山一水一分田”之稱，這里的人均耕地面積僅為全國平均水平的1/4。上世紀80年代，福建每年都需要從外省大量調入糧食和蔬菜。習近平總書記在福建工作期間，率先提出并探索實踐大食物觀：穩(wěn)住糧食，山海田一起抓，農、林、牧、副、漁全面發(fā)展。30多年來，福建立足農業(yè)資源多樣性和氣候適宜優(yōu)勢，因地制宜推動特色現(xiàn)代農業(yè)轉型，“海上牧場”“森林糧庫”、設施農業(yè)全面發(fā)展，多元化食物供給能力有效提升。
福州市的連江縣是著名的“中國海帶之鄉(xiāng)”，正值海帶豐收旺季，海陸間一片繁忙景象。
在筱埕鎮(zhèn)官塢村碼頭，成噸的海帶被吊起裝在重型卡車上，運往加工廠。經過燙煮、冷卻等多道工序后，這些海帶將被制成各類食品，銷往海內外。
福建的海域面積為13.6萬平方公里，遼闊的海域蘊藏著富饒的海洋物產，但在上世紀80年代，海洋資源卻沒有得到有效開發(fā)。1993年，時任福州市委書記習近平提出，要像重視耕地一樣重視海域，像抓糧食生產一樣抓海洋開發(fā)。在相關精神的指引下，福州加快把要食物的觸角由陸地向海洋延伸。
當時，連江的海帶雖然已經實現(xiàn)本地育、本地養(yǎng)，但質量和規(guī)模還有很大的提升空間，為了更好地向海洋要食物，連江縣加強與科研機構的合作，通過科技賦能，研發(fā)出“黃官1號”等高優(yōu)海帶品種。
以前從北方買苗種，畝產不足5000公斤。現(xiàn)在連江縣已經是全國最大的海帶育苗基地，畝產達到3萬公斤。不僅實現(xiàn)自給自足，還為我國海帶人工繁育的發(fā)源地大連等北方地區(qū)提供苗種。現(xiàn)在，這里的海帶養(yǎng)殖正朝著由內灣向外海、由單養(yǎng)向輪混養(yǎng)、由低產向高產高效的生態(tài)養(yǎng)殖模式發(fā)展。此外，當?shù)剡€依托優(yōu)質海帶品種優(yōu)勢，開發(fā)出多種海帶系列產品，不斷豐富人們對海帶食品的選擇。
連江縣的海帶養(yǎng)殖，是福建30多年來加強海洋資源開發(fā)，向海洋要食物的一個縮影。牢固樹立大食物觀，大力發(fā)展福海糧倉，福建在推進海洋經濟高質量發(fā)展上取得扎實成效。
2023年，福建全省海洋生產總值約1.2萬億元，水產品總產量890萬噸。其中，海水產品產量788萬噸、占全國產量1/4，居全國首位；水產品人均占有量200余公斤，居全國首位；大黃魚、鮑魚、牡蠣、江蘺、海帶、河鲀等養(yǎng)殖產量均居全國首位。
眼下，正是一些作物種植的時節(jié)，在寧德市周寧縣后洋村的三庫生態(tài)農業(yè)合作社林場基地，村民們正忙著在林下翻地、挖坑、下苗。
寧德位于福建的東北部。這里環(huán)山抱海，山多地少，陸地面積9成以上是山地、丘陵。糧食是個大問題。
上世紀80年代初，周寧縣后洋村的村民黃振芳創(chuàng)辦了家庭林場，用三年時間帶著家人在荒山上種了1000多畝樹，為了克服造林收獲周期長的問題，他還在樹下套種了馬鈴薯、魔芋等作物。聽說此事，習近平同志曾三次到這里調研，并在《弱鳥如何先飛——閩東九縣調查隨感》中寫道，周寧縣的黃振芳家庭林場搞得不錯，為我們發(fā)展林業(yè)提供了一條思路。
在傳統(tǒng)農業(yè)種植觀念中，山多地少是絕對劣勢；那時，當?shù)剞r業(yè)的精力還主要集中在耕地經營上，林業(yè)資源沒有得到有效開發(fā)。基于深入調研，習近平同志提出，“要靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經”，森林是水庫、錢庫、糧庫。
總書記的指示讓后洋村打開了思路。幾年間，荒山變成林。造林時，村民們種下的樹苗只有四五十公分高，樹下的陽光照射度，土壤等環(huán)境適合馬鈴薯、紅薯等糧食作物的生長，這些作物也因此在林下進行了大面積種植。
如今，當年種下的林木已經郁閉成林，喜光的作物不再適合在林下繼續(xù)種植。人們的生活越來越好，對食物的豐富度營養(yǎng)度也有了更高的要求。后洋村因地制宜開始新的探索，最終確定林下種植金線蓮、鐵皮石斛、黃精和草珊瑚等作物的新思路。
因地制宜打開了后洋村的視野，也給后洋村帶來新發(fā)展。在總書記的相關指示下，這些年，后洋村因地制宜適時調整思路，“靠山吃山”吃出了“新滋味”。后洋村所在的周寧縣也瞄準林下經濟，發(fā)展出“林藥”“林菌”“林花”“林糧”“林油”等多種模式，推動“套種、放養(yǎng)”結合，不斷探索以更高的效率向森林要食物。
30多年來，福建全省科學利用林地資源、深入挖掘森林潛力，大力發(fā)展林下經濟。2023年，福建林下經濟利用面積為3229萬畝、產值830億元。年產茶油2.6萬噸，竹筍139.9萬噸。全省經濟林面積3385.8萬畝、產品產量為995.7萬噸，其中錐栗、板栗面積達82萬畝，年產量達9.3萬噸。
踐行大食物觀，不僅要立足資源稟賦和農業(yè)特色優(yōu)勢，宜糧則糧、宜漁則漁、宜林則林，還要發(fā)展設施農業(yè)，通過使用工程技術手段進行高效生產這一現(xiàn)代農業(yè)方式向設施農業(yè)要食物。
1989年，習近平同志在《正確處理閩東經濟發(fā)展的六個關系》中就提出：必須跳出傳統(tǒng)的自然經濟的農業(yè)圈子，跨上綜合性商品經濟的大農業(yè)的新臺階。長期以來，福建在實踐中探索、在探索中創(chuàng)新，將大食物觀融入特色現(xiàn)代農業(yè)建設中。
金線蓮是一種中藥材，也是福建地方特色食品。近年來，福建漳州的南靖縣采用林下仿野生的模式，種植金線蓮，收成不錯。
在“大食物觀”的理念下，南靖縣正從單一的藥材生產向多元化的健康食品領域拓展。為了讓金線蓮能有更好的品質，種植過程中，設施農業(yè)自然不能缺席。
現(xiàn)代設施農業(yè)可以突破資源環(huán)境制約，持續(xù)提高單位產出效率，保障重要農產品的穩(wěn)定安全供給。一個金線蓮種苗栽培園，面積不到5000平方米，但在立體栽培這種設施農業(yè)的加持下，每年能夠培育金線蓮1000多萬瓶。與傳統(tǒng)種植模式相比，立體栽培模式不僅節(jié)約了70%的用地，年產量還能增加14700公斤以上。
福建漳州市南靖縣經濟作物站站長 莊定端：“使用懸掛式種植槽、搭建多層種植架等，實現(xiàn)單位面積產量的最大化，進一步節(jié)約土地資源；另外，還采用遮陽網大棚和精準噴水系統(tǒng)來調節(jié)溫濕度，這種方式每年每畝可節(jié)約用水654噸。通過科學種植把金線蓮成活率提升到了95%，通過現(xiàn)代農業(yè)設施，可以用更少的資源來生產出品種更多，數(shù)量更多的食物。”
近年來，福建設施農業(yè)裝備技術應用不斷加速。目前，全省發(fā)展設施農業(yè)面積240多萬畝，為豐富重要農產品供給提供了有力支撐。
觀念引領變化，堅持必有所成。在福建工作期間，習近平同志就創(chuàng)造性提出并積極探索踐行大食物觀。從2015年中央農村工作會議首次提出“樹立大農業(yè)、大食物觀念”，到2022年中央農村工作會議強調“解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀”，習近平總書記關于大食物觀的系列重要論述為保障國家糧食安全豐富了新內涵，為推動農業(yè)高質量發(fā)展謀劃了新思路。
農業(yè)農村部黨組成員、副部長 鄧小剛：“保障糧食和重要農產品穩(wěn)定安全供給，是農業(yè)農村部門的首要任務。踐行大食物觀是總書記、黨中央順應人民群眾消費結構變化作出的重大部署，是破解資源環(huán)境瓶頸制約、端穩(wěn)端牢中國人飯碗的客觀需要?！?/p>
國家發(fā)展改革委經濟貿易司司長 王建軍：“國家發(fā)展改革委將認真學習貫徹習近平總書記關于大食物觀的重要論述精神，加強政策研究和規(guī)劃引領，政策統(tǒng)籌和協(xié)調，打通堵點卡點。總結推廣各地踐行大食物觀的經驗做法，推動貫徹落實大食物觀工作再上新臺階，取得新成效?！?/p>
要讓14億多人吃飽吃好，并不是一件容易的事?！敖鉀Q吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。吃飯不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食?！贝笫澄镉^為糧食安全賦予了新的內涵。而大食物觀也是大資源觀、大農業(yè)觀、大市場觀、大安全觀的有機統(tǒng)一，是觀念的變革、空間的拓展、資源的挖掘，更是現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)轉型升級、建設農業(yè)強國的生動實踐。
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