南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 李琴 通訊員 農(nóng)瑩瑩）3月21日，北京市昌平職業(yè)學校教育集團黨委書記鄭艷秋到南寧市第一職業(yè)技術學校調(diào)研交流。南寧市第一職業(yè)技術學校校長毛永幸、副校長覃佩娟、校長助理周健進行了熱情接待。
毛永幸對遠道而來的鄭艷秋書記表示熱烈歡迎，她簡要介紹了學校的基本情況、辦學特色和主要教育教學成果。隨后鄭艷秋先后參觀了餐飲實景廚房、調(diào)酒實訓室、校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地——南寧伊制味食品有限責任公司、學?！叭^”（廣西民族特色小吃展示館、廣西民族特色小吃體驗館、廣西非遺小吃文化展示館）、西餐實訓室、面點實訓室等場所。
參觀廣西非遺小吃文化展示館。
參觀廣西民族特色小吃展示館。
參觀過程中，鄭艷秋書記認真聽取和了解學校13年來烹飪專業(yè)群結合廣西民族文化積極開發(fā)特色美食，將專業(yè)建設和民族傳承相融相促打造金專業(yè)的經(jīng)驗做法。南寧市第一職業(yè)技術學校依托自治區(qū)示范性烹飪專業(yè)實訓基地、南寧市少數(shù)民族流動人員職業(yè)技能培訓基地、廣西民族特色小吃人才培訓示范性基地等形成多功能廣輻射的職業(yè)教育“金基地”，與廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會以及知名餐飲企業(yè)開展深度合作，將廣西非遺美食傳統(tǒng)文化和技藝植入學校烹飪專業(yè)教學與社會服務領域中，通過校內(nèi)南寧伊制味食品有限責任公司和廣西民族特色小吃體驗館、壯鄉(xiāng)美食研發(fā)中心，實現(xiàn)了“教、學、培、產(chǎn)、研、創(chuàng)”一體化建設和人才培養(yǎng)。學校建立大師工作室、引進非遺傳承人和行業(yè)大師，培育技術能手和名師，鍛造了一支專業(yè)引領，專兼結合的“金師”隊伍，通過“三教”改革，打造了《中式面點技藝》《廣西特色小吃》《中餐烹飪技藝》等“金課”，編寫了首批“十四五”國家規(guī)劃教材《中式面點技藝》等“金教材”，構建了“共建共育”校企合作模式，并獲得2023年自治區(qū)職業(yè)教育教學成果一等獎。學校積極創(chuàng)建“廣西傳統(tǒng)美食大學堂”項目，面向少數(shù)民族流動人員、殘疾人、退役軍人、下崗工人、社區(qū)人員、中小學、企事業(yè)單位等各民族各類人員各類群體等開展非遺美食等文化和技能培訓，為廣西非遺美食傳承創(chuàng)新和文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了大量高技能人才。
鄭艷秋書記（左二）與學生交流《咖啡技藝》課程。
鄭艷秋書記（左一）與烹飪班學生親切交流。
鄭艷秋書記對學校烹飪專業(yè)群的“五金”建設以及在非遺美食的傳承發(fā)展貢獻給予充分肯定和高度贊譽，并對學校下一步繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢，擴大優(yōu)質(zhì)教育資源及專業(yè)群“五金”建設的提升輻射，提出了寶貴意見和建議。
北京市昌平職業(yè)學校始建于1983年，是教育部首批認定的國家級重點職業(yè)學校和中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校、北京市特色高水平職業(yè)院校。此次來訪加深了兩校之間的友誼，增進了兩校的了解，雙方表示將加強深層次合作，共同推動兩校職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展。
編輯：覃鳳妮
責任編輯：羅寧
值班編審：湯潔葵
（作者：李琴 農(nóng)瑩瑩)
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