“小團冰浸砂糖裹，有透明角黍松兒和。”端午臨近，在位于橫州市校椅鎮(zhèn)的金秋食品有限公司生產(chǎn)車間里，事先備好的茉莉花水晶冰皮晶瑩透亮，工人們正靈巧地將冰皮包裹上各種餡料，捏成球形，再用粽葉翻折捆扎成一個個新式三角粽，“我們今年特意增加了橫州的甜玉米口味餡料，茉莉花的清香搭配甜玉米的清甜，得到不少年輕人的好評哩！”金秋食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人陸壹笑著說，依托各大電商平臺和完善的物流冷鏈，6月份以來，每天銷往全國各地的茉莉水晶粽超過3萬個，高峰期達(dá)5萬個。
工人正在制作茉莉水晶粽。陳國海 攝
晶瑩剔透的茉莉水晶粽。
游客正在挑選茉莉水晶粽。陳國海 攝
粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日食品，也是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一。小粽子玩出新花樣，在橫州，茉莉花的“傾情加入”賦予了粽子新的品味文化?！斑@個水晶粽外皮能看到茉莉花瓣，入口一陣茉莉的芬芳，有顏值有味道?！边h(yuǎn)道而來的游客舒陽平正打算給家里人捎幾盒茉莉水晶粽。
近年來，橫州市積極延伸茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈條附加值，相關(guān)食品企業(yè)搶抓鮮花食品深受消費市場歡迎的機遇，大力發(fā)掘茉莉花的美食文化內(nèi)涵，以花做粽，以花制糕，結(jié)合傳統(tǒng)佳節(jié)時令，走出了一片茉莉食品新天地。“今年我們的產(chǎn)能比去年增加了30%，下一步我們將研究更多元的口味，令我們的茉莉水晶粽口感更豐富，爭取銷量翻一番?！标懸急硎尽＃悋?黃桂蘭）
（作者：陳國海 黃桂蘭)
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